하고싶은 것 , 한 놈만 팬다.

저녁 먹을 곳을 찾다 ‘난포’라는 맛집을 찾게 됐다. 강된장 쌈밥….! 완전 취향저격! 근데 웨이팅이 어마 무시하네요..? 그럼 직접 만들어먹지 뭐! 대파 1줄 양파 1개 애호박 1개 청양고추 5-6개 표고버섯 2개 두부 2모 케일 간 고기 400g 된장 고추장 물 400g 전부 4인 기준이라 제가 준비한 재료 절반씩만 준비하셔도 충분합니다! 대파를 종종종 양파를 챱챱챱 썰어주세요. 대파 양파 같이 두는 게 편해요! 자랑하나 하자면 양파는 제가 직접 키운거랍니다 ㅎ 애호박 깍둑깍둑 청양고추 종종종 썰어주세요. 이 2가지 재료도 함께 둬주세요! 두부 앙증맞게 챱챱챱 썰어주시면 재료 손질 끝! 은 아니고 표고버섯도 썰어놔 주세요! 팬에 오일을 두르고 대파 양파 투척해 주시고 볶아주세요. 된장 ..

태국에서 푸팟퐁커리 참 맛있게 먹었는데 한국에서 먹자니.. 너무 비싸… 그래서 직접 만들었어요! 진짜 게존맛탱🦀 꽃게 2마리 셀러리 쪽파 파프리카 2개 양파 1개 카레가루 4스푼 굴소스 4스푼 간장 1스푼 코코넛 밀크 1컵 칠리 페이스트 1스푼 치킨스톡 1컵 계란 6개 자 게를 먼저 쪄줄게요. 태국식 푸팟퐁커리는 소프트 크랩을 튀겨서 만들지만 저는.. 집에서 게를 튀겼다가 엄마한테 죽을 거예요. 쪄서 먹어도 충분히 맛있어요! 잡내 제거 할 겸 남은 소주 부어줬어요. 한 30분 찔게요! 그동안 채소 손질해 줍시다. 파프리카 챱챱 깍둑 썰어주세요. 양파 한 개도 챱챱 깍둑깍둑 썰어주세요. 쪽파는 손가락 한 개 길이 정도로 썰어주세요. 셀러리도 한 줄(?) 큼직큼직하게 썰어주세요. (남은 거 어..

바나나 푸딩을 좋아해서 사 먹지 않고 직접 만들어 봤어요! -커스터드- 노른자 3알 우유 300ml 설탕 35g -생크림- 설탕 45g 생크림 300ml -나머지- 바나나 3개 계란과자 자 커스터드 먼저 만들어줄게요! 계란 3알을 노른자 흰자 분리해 주세요 (매번 느끼는 거지만 흰자 아까워,,, 따로 먹어야쥐,,,,) 설탕 35g 우유 300ml 넣어주세요 밀가루 35g 체에 걸러 뿌려주세요 체에 거르지 않으면,, 덩어리 지옥에 빠져 벌여 그리고 잘 섞어주세요! 그런 다음 냄비에 옮겨 담아 약불에 살살 저어주세요. 약 5분 정도 지나면 이렇게 꾸덕해집니다. 짜란 탱글탱글 랩 씌어서 냉장 보관 들어갑니다. 한 2시간 정도! 그럼 커스터드 만들기 끝! 차갑게 식혀주는 동안 바나나 3개 껍질 까..

NO 젤라틴 ! 우유 계란 설탕만 들고 오세요! 일본에서 먹은 푸딩보다 훨씬 더! 맛있는 푸딩 만들게 해 드릴게요 몇 년 전에도 푸딩을 만들려고 했었다. 결과는? 처참히 실패.. 친구들이 간장 뿌린 계란찜이라고 해서 푸딩은 쳐다도 안보다 다시 도전~! 캐러멜 시럽부터 만들어줄게요! 냄비에 물 20g으로 설탕 80g을 녹여주세요. 중 약불로! 살살 저으면서 녹여주면 요렇게 갈색이 되는데 이때 불을 끄고 설탕이 굳기 전에 용기에 담아주세요! 바로 이렇게~! 그러면 캐러멜 시럽은 완성! 이제 커스터드푸딩을 만들어 보시조 우유 500ml 정도 있으면 되는데 저는 우유 400ml 생크림 60-70ml 정도 섞었어요. 생크림을 넣어주면 조금 더 부드러운 느낌! 필수는 아니에요! 설탕 60g도 넣어주세요. 푸딩이 좀..